A gastronomia tradicional portuguesa tem muito que se lhe diga. A grande variedade de pratos tradicionais do Norte ao Sul do país demonstra essa diversidade ímpar, cada qual com um vinho perfeito para acompanhar.
Apesar de em Portugal ser mais associada ao Verão, o Dia Mundial da Sangria é celebrado a 20 de Dezembro, mesmo em vésperas do Natal. Mas não é por isso que a tão apreciada bebida deve ser esquecida.
Nada melhor do que conhecer um pouco da história das regiões de origem dos vinhos da seleção deste mês, fazendo com que ao beber um copo, "sinta" o sabor, história e particularidades de cada uma destas zonas do país.
Paulo Laureano é um dos mais conceituados enólogos portugueses e esteve à conversa connosco no Castas da Vida. Falámos da sua carreira, da forma como "desenha" os seus vinhos e sobre a grande novidade: o "Castas da Vida Grande Escolha by Paulo Laureano".
O “Dia Cabernet Franc” é celebrado todos os anos a 4 de Dezembro. Um dia muito importante na cultura da enologia, por ser o dia da família Cabernet, onde pertence também a famosa uva "Sauvignon".
É certo que a Covid-19 tem virado as nossas vidas do avesso, e as grandes empresas foram certamente afetadas, mas foram as pequenas e médias empresas vinícolas que mais têm sofrido com os impactos da pandemia.
Muitos de nós, apreciadores de vinhos que não são experts ou enólogos, temos muita curiosidade em aprender mais sobre vinho. Tudo isto tem muito que se lhe diga, com toda uma panóplia de variáveis a ter em conta, como a gastronomia, as castas, as regiões, o grau, o tipo, etc.. Falemos então da temperatura a que o vinho deve ser conservado e servido.
Neste episódio do podcast "Castas da Vida" recebemos o Alexandre Guedes, enólogo da Quinta de San Michel. O jovem produtor e Head Sommelier no Bairro Alto Hotel esteve à conversa com o Fred e falaram sobre o seu projeto Malvasia, um vinho da região de Colares, e ainda sobre o seu percurso como jovem amante de vinho.
Começa agora um dos maiores desafios que surgiu na vida de três amigos: o Clube de Vinhos “Castas da Vida”. O nosso objetivo e é claro: dar a conhecer o que de bom se faz em Portugal, os pequenos e médios produtores e a sua arte. Revelamos agora aos nossos amigos e seguidores 6 incríveis vinhos que ainda são desconhecidos de muita gente.
