Vallegre Branco Reserva Especial Vinhas Velhas

Vinhas do Cima Corgo muito velhas plantadas em patamares antigos com exposição Norte e Sul e diferentes altitudes.

Após rigorosa escolha das uvas e desengaçe, procedeu-se a uma maceração pelicular pré-fermentativa, seguida de uma ligeira prensagem das uvas. De seguida o mosto teve um periodo de decantação, seguido da fermentação do mosto em cascos novos de carvalho francês.

No final da fermentação alcoolica o vinho estagiou por um periodo de 12 meses nos mesmos cascos, durante o qual se realizaram batonnages.

Acompanha muito bem peixes gordos, bacalhau nas suas diversas formas, estufados, guisados, bem como diversa cozinha oriental. Deve ser servido a uma temperatura entre os 12º e 14º C. Para ser consumido de imediato ou até aos próximos 7 anos.

Tipo: Branco
Região: Douro
Adega: Vallegre
Ano: 2019
Teor Alcoólico: 14%
Castas: Mistura de várias castas
Enólogo: César Pinacho Campo